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Kwong Wah

2019-09-20

吴多新透露,目前使用的熟食蒸馏机,只有洗衣机一般大小。

配合大马食物银行计划,首台杀菌软袋食品机(Retort pouch machine)于威省诗布朗再也日光酒店(The Light)投入试跑,一旦取得成功,大马食物银行计划将可步入2.0时代!

国内贸易及消费人事务部长拿督斯里赛夫丁今日到该酒店观察有关仪器后指出,上述仪器是EasyPack科技有限公司制造,可把厨余制成即食餐包。

他强调,上述技术目前仅在试跑阶段,所有的食物尚不能对外发放,目前与玛拉工艺大学及卫生部配合,多次反复的检查及鉴定,确保有关食物的保存确实可行,卫生部才会亮绿灯,把食物送往大马食物银行计划食物库以供应给有需要的人。

他说,经煮食后的食品较难以保存及容易损坏,鉴此目前的大马食物银行计划食物库多数只收取生菜、水果、面包及干粮等食品,倘若这一试跑计划取得成功,将可为目前食物种类内添加熟食肉类,大马食物银行计划将步入2.0。

只需加热 便可食用

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“而且这一种食物处理方式,可以直接免除中央厨房煮食的步骤,只需加热该即食餐包食物便可食用,甚至也可直接食用,在拯灾时将提供大量的便利。”

目前该酒店主要进行的厨余为各种牛肉、羊肉及鸡肉,通过这类处理的食物即使不含防腐剂也能存放在雪柜至少1年,非常方便收藏及派送到任何地点。

此外,赛夫丁提及,随着食物银行计划推行,他会在今年年杪前,在国会提呈与食物库有关的法案,以保障食物库自愿参与者的权益。现在已进入最后阶段,提呈给总检察署,一旦完成将带到国会提呈。

他透露,目前全世界至少有800个组织推动食物库,主要是为避免浪费食物,而我国也计划在今年杪把食物库概念推广到20间国立大学,目前已有10间国立大学确认参与。

众人会上合影,冀有关计划试跑取得成功,让大马食物银行计划步入2.0时代!

吴多新:只洗衣机一般大小

EasyPack科技有限公司负责人吴多新受询问时透露,该仪器于本月8日开始启用,配合斋戒月与日光酒店一同进行有关试跑,至今已制成411包、每包约80克的即食餐包。

“该仪器容量达100公升,以120摄氏高温杀菌25分钟,1小时最多可弄56包即食餐包,每包约80克。”

他强调,由于日光酒店的食物浪费并不高,因此每天最多只用该机器进行1至2次的食物处理,平均介于50至60包左右。

虽然有关食物包装的技术多年前就有了,但都是大型机器,而目前使用的这一台熟食蒸馏机则是改良后的缩小版,只有一台洗衣机般大小,相信也是目前有在运作的唯一一台小型杀菌软袋食品机。

“大型机器售价高达100万令吉以上,并不是每个企业都能负担的,而改良后的缩小版只需3万令吉。倘若试跑成功,也更容易吸引其它中小型企业效仿。”

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诺蕾拉盛赞日光酒店配合

本南地州议员诺蕾拉也盛赞日光酒店的配合,毕竟许多酒店业因担心食物出问题而影响酒店声誉,并不热衷参与有关计划,而日光酒店除了是首间,也是唯一一家参与该计划的酒店。

她说,有关仪器也相对的方便搬运,不排除未来将购买一个放在其服务中心,开放给附近的民众,把食物保存后捐给食物银行。

责任编辑:别脲锝